Sobre nosotros

Zaytec es un proyecto para producir aceite de oliva virgen extra en modo superintensivo a gran escala. Fue creado por un grupo de reconocidos empresarios españoles. Comenzamos en 2008 con la compra de tierras en San Juan, Argentina.

Con este proyecto buscamos modernizar el tradicional sistema de producción, reduciendo los costes a través de procesos industriales totalmente mecanizados y automatizado, pero manteniendo la calidad del aceite obtenido.

Innovación

Somos una unidad productiva que constituye en su conjunto una de las fincas más grandes de Argentina en producción superintensiva de aceite de oliva virgen extra

Con más de 400 hectáreas ya plantadas y produciendo Aceite de Oliva Virgen Extra, desde el primer momento hemos optado por la innovación como método para optimizar la producción sin pérdida de calidad.

Sensores en el suelo, riego específico, uso de drones, cosechadoras georreferenciadas que permiten conocer la procedencia de las olivas… todo ello con el único fin de controlar el producto.   

Sostenibilidad

Cumplimos con tres Objetivos de Desarrollo Sostenible de la ONU, generando crecimiento económico en una zona deprimida,

Nuestra inversión cumple con 3 Objetivos de Desarrollo Sostenible establecidos por la ONU, generando crecimiento económico a través de la oferta de trabajo decente en una zona deprimida, fomentando la producción y consumo responsable aprovechando al máximo todos los deshechos y subproductos, y actuando por el clima evitando la desertificación a través de arbolado que ayuda a la fijación del suelo y a la captación de agua.

En un futuro inmediato esperamos comenzar con la comercialización de los créditos de carbono que generamos, así como emplear la biomasa sobrante de la poda y la transformación de las aceitunas en aceite.

Trazabilidad

Del vivero a la botella: en Zaytec controlamos el ciclo de producto completo. Tenemos un pionero vivero donde generamos nuestras propias plantas de las variedades arbequina, arbosana, picual, koroneiki y coratina, para poder llevar a cabo nuestras propias mezclas que mejoren la calidad y el sabor final del producto.

Las olivas se recogen en el momento óptimo de maduración por nuestras propias cosechadoras cabalgantes, que permiten recoger el 95% del fruto del árbol, para ser trasladadas a nuestra propia almazara, procesándose de manera inmediata para ser llevada a nuestros depósitos de acero inoxidable, donde mantener el aceite hasta el momento adecuado para su envasado y posterior envío al comprador.

ODS

Cumplimos con los siguientes Objetivos de Desarrollo Sostenible

ODS 8, Trabajo Decente y Crecimiento Económico: al contratar a los trabajadores en una zona deprimida como San Juan, con
criterios de estabilidad y cumpliendo con la normativa laboral y salarios dignos
ODS 12, Producción y Consumo Responsable: digitalización de la producción para la máxima eficiencia del riego, y empleando
todos los residuos como combustible, restos de la poda, huesos de aceituna… y optando a la generación de créditos de carbono por
la replantación
ODS 13, Acción por el Clima: al transformar una zona totalmente desértica en un terreno arbolado que ayuda a la fijación del
suelo y a la captación de agua

Aceite tradicional con la tecnología del futuro

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